അമ്മാസ് കഫേയിലെ കിടുക്കാച്ചി ബീഫും, അടിപൊളി ചിക്കൻ ഫ്രൈയും

Total
10
Shares

വിവരണം – Praveen Shanmukom‎ (ARK – അനന്തപുരിയിലെ രുചി കൂട്ടായ്മ).

ഒരു രാത്രി സമയമാണ് ഇവിടെ എത്തിയത്. കാട്ടാക്കടയിലെ പ്ലാവൂരിലെ അമ്മാസ് കഫേയിൽ. ബീഫ് പെരട്ട് കഴിഞ്ഞിരുന്നു, സാധാരണ രാവിലെയാണ് ബീഫ് പെരട്ട്. ബീഫ് ഫ്രൈ (₹70) പറഞ്ഞു. കൂടെ അകമ്പടിക്കായി പെറോട്ടയും (₹ 7) ബീഫ് കൊള്ളാം, പതിരില്ലാത്ത നാട്ടുമ്പുറത്തിന്റെ രുചി.

നല്ല ഫ്രഷ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ലൈവ് ആയി പൊരിക്കുന്നുണ്ട്. പലരും വാങ്ങിച്ച് കഴിക്കുന്നുമുണ്ട്. മണം അടിച്ചപ്പോൾ പിടി വിട്ടു പോയി. ഒരു ഹാഫ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ (₹ 70 – ഫുൾ ₹ 120 ആണ്) കൂടി ഓർഡർ ചെയ്തു. അധികം താമസിയാതെ തന്നെ സംഭവം മുന്നിൽ എത്തി. അടിപൊളി ചിക്കൻ ഫ്രൈ. ആ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഓർത്താൽ വായിൽ ഇപ്പോഴും കപ്പലോടും. അമ്മാതിരി രുചി. ബീഫ് ഫ്രൈ പോലെ തന്നെ ഇവിടത്തെ ചിക്കൻ ഫ്രൈയും പൊളിയാണെന്നു മനസ്സിലായി. ഹാഫ് ആണെങ്കിലും നല്ല ക്വാണ്ടിറ്റി ഉണ്ടായിരുന്നു. മില്ലിൽ ആട്ടിയ വിലയുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയാണ് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആ ഗുണം ഫ്രൈയിൽ കാണാനുമുണ്ട്.

നാടൻ കടയിൽ വന്നിട്ട് ദോശയും (₹ 4) ചമ്മന്തിയും മുളക് കറിയും ഉള്ളപ്പോൾ അതു കഴിക്കാതെ പോകുന്നതെങ്ങനെ. അതും കൂടി വാങ്ങിച്ച് ഒരു പിടി പിടിച്ചപ്പോൾ സമ്പൂർണമായി. എല്ലാം അടിപൊളി. പ്രത്യേകിച്ച് പഴയ കാലത്തെ മലയാളത്തിലെ മണ്ണിന്റെ മണമുള്ള ഗാനങ്ങൾ കേട്ട് കഴിക്കുമ്പോഴുള്ള ആ സുഖം. ഇവിടത്തെ കോഫിയും എടുത്തു പറയേണ്ടത് തന്നെയാണ്. സൊസൈറ്റിയിലെ പാൽ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പാലിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല. അതാണിത്ര രുചി.

ഊണ് മുതൽ ചിക്കൻ, ബീഫ് വിഭവങ്ങളെല്ലാം വിറകടുപ്പിലാണ്. പെറോട്ട, ദോശ, ചായ ഇതിനു മാത്രമേ ഗ്യാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. 16 പേർക്ക് ഇരിക്കാവുന്ന കൊച്ചു കടയാണെങ്കിലും ഫാമിലി ആയിട്ടും ആൾക്കാർ വരുന്നുണ്ട്. പാഴ്സലും ധാരാളം പോകുന്നുണ്ട്. സർവീസ് എല്ലാം നല്ലതായിരുന്നു. ബീഫ് ഫ്രൈ, ബീഫ് പെരട്ടു, ചിക്കൻ പെരട്ടു, ചിക്കൻ ഫ്രൈ, ദോശ, പെറോട്ട, ചപ്പാത്തി ഇവയൊക്കയാണ് ഇവിടത്തെ രുചികൾ.

മഹേഷ് എന്ന ചെറുപ്പക്കാരനാണ് അമ്മാസ് കഫേയുടെ ഉടമസ്ഥൻ. 1997 മുതൽ ഹോട്ടലുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലിയിൽ ആയിരുന്നു മഹേഷ്. ആസാദ് ഉൾപ്പെടെ പല ഹോട്ടലുകളിലും ജോലി ചെയ്തു. 2005 തൊട്ടു 2011 വരെയുള്ള കാലയളവിൽ മസ്‌ക്കറ്റിലും ദുബായിലുമായിരുന്നു ജോലി. മസ്‌ക്കറ്റിൽ ആയിരുന്നപ്പോഴും ചെയ്ത് പഠിച്ച ഹോട്ടൽ ജോലി കളഞ്ഞില്ല. അങ്ങനെ വർഷങ്ങളുടെ കൈത്തഴക്കം വന്ന പരിചയവുമായാണ് 2011 ൽ പ്ലാവൂർ അമ്മാസ് കഫേ തുടങ്ങിയത്. ഒപ്പം തന്നെ കല്യാണത്തിനുള്ള സദ്യയുടെ കാറ്ററിങ്ങും ചെയ്ത് പോരുന്നു. അച്ഛനായ ശ്രീ വിക്രമൻ ചേട്ടനെ ഹോട്ടൽ മേഖലയിലോട്ടു മകൻ കൈ പിടിച്ചു കൊണ്ടു വന്നു. അച്ഛനും തന്റെ വഴി മോശമാക്കിയില്ല.

വളരെ നല്ല സംസാരവും പെരുമാറ്റവുമാണ് അദ്ദേഹത്തിൽ നിന്ന് നമ്മൾക്ക് അനുഭവപ്പെട്ടത്. 6 മാസമായി പ്ലാവൂരിൽ, അദ്ദേഹം ആണ് കാര്യങ്ങൾ എല്ലാം നോക്കി നടത്തുന്നത്. മകൻ മഹേഷ് അമ്മാസ് കഫേയുടെ രുചി പഴവങ്ങാടിയിലോട്ടും വ്യാപിപ്പിച്ചു. പഴവങ്ങാടി ക്ഷേത്രത്തിൽ നിന്ന് തകരപ്പറമ്പ് പോകുന്ന വഴി. 2 ഹോട്ടലുകൾ അടുത്തടുത്തായി കാണാം. അമ്മാസ് കഫേ (ജനുവരി 2019 ൽ തുടങ്ങി), രുചിക്കൂട്ട് (ജൂലൈ 4 2019 നു തുടങ്ങി). മഹേഷിന്റെയും മഹേഷിന്റെ ബന്ധുവായ ചേട്ടന്റെയും ഉടമസ്ഥതതയിൽ ആണ് ഈ കടകൾ ഉള്ളത്.

Seating Capacity: 16, Timings: 7:30 AM to 10:00 PM, Sunday Holiday. Address : Ammas Caffe, Kattakada – Ottasekharamangalam Road, Plavoor, Kulathummal, Kerala 695572, Phone 9656965303.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

ജനമൈത്രി പോലീസിനൊപ്പം പൂയംകുട്ടി വനത്തിലേക്ക്

വിവരണം – അരുൺ കളപ്പില. ശ്വാസം അടക്കിപ്പിടിച്ചനുഭവിച്ച അതി കഠിനമായൊരു വനയാത്രയാണിത്. ആനച്ചൂരിൽ, ഇരുണ്ട കാട്ടിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നാമറിയാതെ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിയുണ്ട്. അതാണീ യാത്രയുടെ ജീവൻ. കാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഓരോ മനുഷ്യന്റേയും ആഗ്രഹമാണ്, കാടിനെ നോവിക്കാതെ നിശബ്ദമായി മരങ്ങളെ, പക്ഷികളെ,…
View Post

മുഖം മിനുക്കി കളർഫുള്ളായി നമ്മുടെ സ്വന്തം കോഴിക്കോട് ബീച്ച്

കോഴിക്കോടിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടിയെത്തുന്ന ചിത്രങ്ങളാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ചും മിഠായിതെരുവും മാനാഞ്ചിറയും കുറ്റിച്ചിറയും തളിയുമെല്ലാം. ഒരു സഞ്ചാരി എന്ന നിലയിൽ ഇവയുടെയൊക്കെ മനോഹാരിത എന്നും ഒരുപാട് സന്തോഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തിലെ മനോഹരമായതും ആൾത്തിരക്കേറിയതുമായ ബീച്ചുകളിലൊന്നാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ച്. കോവിഡ് വ്യാപനത്തിന്…
View Post

മൂന്നാറിൻ്റെ തലവര മാറ്റാൻ ‘എസ്കേപ്പ് റോഡ്’

എഴുത്ത് – ദയാൽ കരുണാകരൻ. ഇപ്പോൾ കൊടൈക്കനാലും മൂന്നാറും തമ്മിലുള്ള യാത്രാ അകലം വാസ്തവത്തിൽ വെറും 13 കിലോമീറ്ററാണ്. കൊടൈക്കനാലിന്റ്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ടൂറിസ്റ്റ് സ്പോട്ടാണ് ബെരിജം തടാകം. ദിവസവും ഇവിടേക്ക് നിശ്ചിത എണ്ണം സന്ദർശ്ശകരുടെ വാഹനങ്ങൾ കടത്തി വിടുന്നുമുണ്ട്. ഇനി…
View Post

കെഎസ്ആർടിസി മിന്നൽ ബസ്സുകളിൽ കയറുന്നതിനു മുൻപ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കുറച്ചു നാളുകളായി ചില യാത്രക്കാരുടെ പരാതികളാൽ വാർത്തകളിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഒരു ബസ് സർവീസാണ് കെഎസ്ആർടിസിയുടെ മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ. എന്തുകൊണ്ടാണ് മിന്നൽ സർവ്വീസിലെ ചില യാത്രക്കാർ പരാതികൾ ഉന്നയിക്കുന്നത്? അതിനുള്ള കാര്യം അറിയുന്നതിനു മുൻപായി എന്താണ് മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

കേരളത്തിനകത്തെ തമിഴ് പറയുന്ന ഗ്രാമമായ ‘വട്ടവട’യിലേക്ക്

വിവരണം – സന്ധ്യ ജലേഷ്. മലഞ്ചെരുവുകളെ തഴുകി വരുന്ന കാറ്റേറ്റ് സ്‌ട്രോബറിയും, ആപ്പിളും, കാരറ്റും, കാബേജും, ക്വാളിഫ്‌ലവറും, ഉള്ളിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വെളുത്തുള്ളിയും വിളഞ്ഞു നില്‍ക്കുന്ന തോട്ടങ്ങളും, അലഞ്ഞുതിരിഞ്ഞു നടക്കുന്ന കോവര്‍ കഴുതകളും, തീപ്പെട്ടികൂടുപോലെ നിറമുള്ള വീടുകളും, ചെങ്കുത്തായ മലനിരകള്‍ക്കു നടുവില്‍ ജ്യാമിതീയ…
View Post

1987 ലെ ഒരു ‘എസ്കേപ് റോഡ്’ സാഹസിക യാത്ര !!

വിവരണം – കെ.എം. കുര്യാക്കോസ്. 1987 ൽ ഒരു 1977 മോഡൽ അമ്പാസിഡർ കാറുമായി ടോപ് സ്റ്റേഷനിൽ നിന്നും എസ്കേപ് റോഡുവഴി കൊടൈക്കനാലിലേക്കു നടത്തിയ സാഹസിക യാത്ര. ഞങ്ങൾ കോതമംഗലം M.A. കോളജിലെ അഞ്ച് അദ്ധ്യാപകർ, കൊമേഴ്സിലെ ഐസക് കുര്യൻ (ഷാജി),…
View Post