സമ്പൂർണ മദ്യനിരോധിതമായ മണിപ്പൂരിൽ നാടൻ വാറ്റ് തേടിപ്പോയ കഥ !!!

Total
0
Shares

വിവരണം – അരുൺ കുന്നപ്പള്ളി (NB : യാത്രികൻ മദ്യപാനിയല്ലെന്നു പറയാൻ പറഞ്ഞു).

Andhro: Village of Arrack and Beauty : മണിപ്പൂരിനെ കുറിച്ച് എഴുതുമ്പോള്‍ ഒരിക്കലും വിട്ടുകൂടാതെ ഒരു ഗ്രാമമാണ്‌ ആന്ത്രോ. മണിപ്പൂരില്‍ എത്തിയ അന്ന് കേള്‍ക്കാന്‍ തുടങ്ങിയതാണ്‌ ‘ആന്ത്രോ’ ആന്ത്രോ എന്ന വാക്ക്. എല്ലാ സല്‍ക്കാരങ്ങളിലും ഒഴിച്ചുക്കൂടാത്ത, നന്നായി ഒഴിച്ച് കുടിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം. സംബൂര്‍ണ മദ്യനിരോധിത സംസ്ഥനമായ ഒരു പ്രദേശത്ത്, ഒരു തനതു ജീവിത രീതി പിന്തുടരാനുള്ള അവകാശം നേടിയവര്‍. ലളിതമായി പറഞ്ഞാല്‍ ചാരായം വാറ്റാന്‍ അവകാശമുള്ള ഏക ഗ്രാമം. കേട്ട് കേട്ട് തയമ്പിച്ചപ്പോള്‍ അവിടെവരെ ഒന്ന് പോകാന്‍ തന്നെ തീരുമാനിച്ചു. ഇംഫാല്‍ പട്ടണത്തില്‍നിന്ന് 20 കിലോമീറ്റര്‍ സഞ്ചരിച്ചാല്‍ ഇവിടെ എത്താം. അങ്ങോട്ടുള്ള വഴി കണ്ടുപിടിക്കാന്‍ അധികം ബുദ്ധിമുട്ടെണ്ടതില്ല. ആരോട് ചോദിച്ചാലും പറഞ്ഞു തരും. അത്രയ്ക്ക് ഫേമസ് ആണ്.

പെട്ടന്ന് വീണു കിട്ടിയ ഒരു ഹര്‍ത്താല്‍ ദിനത്തില്‍ ഞാനും റാഷിദ്‌ഉം യാത്ര പുറപ്പെട്ടു. നമ്മുടെ നാടിനെ പോലുള്ള നെല്‍ വയലുകളും ചെറിയ കുന്നുകളും താണ്ടി ഒരരമണിക്കൂര്‍ യാത്ര ചെയ്തപ്പോള്‍ ആന്ത്രോ ഗ്രാമം എത്തി. മനസ്സില്‍ കരുതിയ ഒരു ഗ്രാമത്തെക്കാള്‍ എത്രയോ സുന്ദരമായിരുന്നു ആന്ത്രോ . പരംഭരഗതമായ രീതിയുലുള്ള വീടുകള്‍,കുഞ്ഞു ഹോട്ടല്‍-ബാറുകള്‍, കുളങ്ങള്‍ പിന്നെ ഇവിടുത്തെ ഏറ്റവും തിരക്ക്കൂടിയ പിക്‌നിക് സ്പോട്ട് ആയ ഒരു പാര്‍ക്കും. പാര്‍ക്കിലൂടെ കുറച്ച് നേരം ചെലവഴിച്ചു ഞാന്‍ ചാരായം വാറ്റുന്ന ഒരു വീട്ടില്‍ കയറി.

വീടിനു മുന്നില്‍ തന്നെ മണ്‍ചട്ടികളും കലങ്ങളും എല്ലാം നിരന്നിരിക്കുന്നു. പൈന്‍ആപ്പിളും നെല്ലുമാണ് കാര്യമായി ഉപയോഗിക്കുനത്. കുറേ നേരം ആ കല കണ്ടുനിന്നു. വാറ്റിന്റെ ക്വാളിറ്റി കാണിച്ചുതരാന്‍ അവിടുത്തെ ചേച്ചിയും ചേട്ടനും ഒത്തിരി demonstrations എല്ലാം നടത്തി. അവിടെ കുറച്ച് വര്‍ത്തമാനം പറഞ്ഞിരുന്നപ്പോഴേക്കും ചേച്ചി ഒരു 5-6 ഐറ്റം സാമ്പിള്‍ നോക്കാന്‍ തന്നു. “അ ആഹൂ..” എന്ത് നല്ല ആതിഥ്യ മര്യാദ . അന്ത്രോ ഗ്രാമത്തിലെ ചാരായം ചെറിയ ബോട്ടിലില്‍ മാത്രമേ കിട്ടൂ. അതും അവിടെ വന്നു വാങ്ങണം.ഇത് മറിച്ചു വില്‍ക്കാനോ, ഒരു തരം Patent right ഉള്ള സാധനം,മ്മടെ തിരുനെല്‍വേലി ഹല്‍വ പോലെ. അവിടെ നിന്ന് രണ്ടു ബോട്ടില്‍ മേടിച്ചു വണ്ടിയില്‍ കിറുങ്ങി കയറി നേരേ ഓര്‍ഗാനിക്പൈന്‍ആപ്പിള്‍ തേടി,കുന്നും മലകളും താണ്ടി യാത്ര തുടര്‍ന്നു.ഇതുവരെ രുചിച്ചിട്ടില്ലാത്ത വിഭവങ്ങള്‍ തേടി.

എന്താണ് വാറ്റ് ? – ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന വീര്യം കൂടിയ നാടൻ മദ്യമാണ് വാറ്റ് അഥവാ ചാരായം. ഇംഗ്ലീഷ്: Arrack. പഴങ്ങൾ, ശർക്കര (മധുരം) എന്നിവയെ പുളിപ്പിച്ച് (fermentation) സ്വേദനം ചെയ്താണ്‌ ചാരായം പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ചുപോരുന്നത്. കള്ളിനെ വാറ്റിയും ചാരായം പരമ്പരാഗതരീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്. ഈഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ നേർപ്പിച്ചാണ്‌ വ്യാവസായികരീതിയിൽ ചാരായം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഗോവയിൽ‍ നിർമ്മിക്കുന്ന ഫെനി കശുമാങ്ങയിൽ നിന്നുല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചാരായമാണ്. ബ്രസീലിൽ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിൽ ചാരായം (എഥ‍നോൾ)നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്. അവിടെ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് വാഹനങ്ങൾ, വിമാനങ്ങൾ എന്നിവ വരെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.

സംസ്കൃത പദമായ സാരക എന്നതിൽ നിന്നാണ് ചാരായം പരിണമിച്ചത്. ഇതിന്റെ അർത്ഥം സത്ത് എന്നാണ്. കന്നഡ ഭാഷയിൽ സാരായ എന്നും തമിഴിൽ ചാരായം എന്നുമാണ്. അറബിയിൽ ഇത് ശരാബ് എന്നാണ്. ഇംഗ്ലീഷ് പേരായ അരാക്ക് എന്ന വാക്ക് വീര്യമുള്ള പാനീയം എന്നർത്ഥമുള്ള അറബിയിലെ ശരാബ് എന്ന പദത്തിൽ നിന്നും ഉടലെടുത്തതാണ്‌. കേരളത്തിൽ വിപുലമായി നിർമ്മാണവും വിപണനവും നടത്തിക്കൊണ്ടിരുന്ന ചാരായത്തിന്‌ 1996 ഏപ്രിൽ 1-ന്‌ മദ്യനിരോധനത്തിന്റെ ആദ്യഘട്ടം എന്ന നിലയിൽ എ.കെ. ആന്റണി മുഖ്യമന്ത്രിയായിരുന്ന കാലത്തെ സർക്കാർ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി. നിയമസഭാതെരഞ്ഞെടുപ്പിനു തൊട്ടു മുൻപാണ്‌ ഈ നിരോധനം നടപ്പാക്കിയത്. എങ്കിലും നിയമവിരുദ്ധമായി ജനങ്ങൾ ചാരായനിർമ്മാണം നടത്തുന്നുണ്ട്.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു യാത്ര പോകാം… ഇതാ ടോപ് 10 സ്ഥലങ്ങൾ

അൽപ്പം തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാനായി ഒരു ട്രിപ്പ് പോകുന്നവർ ധാരാളമാണ്. ഇത്തരത്തിൽ തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാനായി തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന മികച്ച പത്ത് സ്ഥലങ്ങളാണ് ചുവടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത്. 1. മൂന്നാർ – കേരളത്തിൽ തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം മൂന്നാർ തന്നെയാണെന്നതിൽ ആർക്കും സംശയമൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

KSRTC SWIFT വോൾവോ സ്ലീപ്പർ ബസ്സിലെ യാത്ര; ഒരു പാസഞ്ചർ റിവ്യൂ

വിവരണം – ലിജോ ചീരൻ ജോസ്. ഇരുപത്തിരണ്ടു വർഷമേ ആയിട്ടുള്ളു ഞാൻ നമ്മുടെ ആനവണ്ടിയിലെ ദീർഘദൂര യാത്രകൾ ആരംഭിച്ചിട്ട്. ഗുരുവായൂർ – കോയമ്പത്തൂർ ഫാസ്റ്റിലാണ് തുടക്കം. കുറച്ചു വര്ഷം മുൻപ് വരെ കര്ണാടക ആർ ടി സി വോൾവോ ബസുകൾ കേരളത്തിലേക്ക്…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

കേരളത്തിലെ പത്രങ്ങളുടെ ചരിത്രം – ഒരു മലയാളി അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ..

കേരളീയരുടെ ജീവിതത്തിന്‍്റെ ഭാഗമാണ് പത്രങ്ങള്‍. കേരളീയ സംസ്കാരത്തിന്‍്റെ ഭാഗമാണ് പത്രവായന. ഒരു ശരാശരി മലയാളിയുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു കൈയില്‍ കാപ്പിയും മറ്റേ കൈയില്‍ പത്രവുമായിട്ടാണ്. കേരളത്തിലെ സാംസ്കാരിക ചരിത്രം പരിശോധിച്ചാല്‍ ഏറ്റവും മികച്ച സംഭാവന നല്‍കിയത് പത്രങ്ങളും പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുമാണെന്നു കാണാം.…
View Post

കടുവ വേലായുധൻ – ആനപ്പണിക്കാരിലെ എക്കാലത്തെയും വലിയ അതികായൻ !!

എഴുത്ത് – വിനു പൂക്കാട്ടിയൂർ. ആനപ്പണിയിലെ എക്കാലത്തെയും വലിയ അതികായൻ ‘കടുവ വേലായുധേട്ടൻ’ ആനയില്ലാത്ത ലോകത്തേക്ക് യാത്രയായിട്ട് എട്ട് വർഷങ്ങൾ. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഓർമ്മകൾക്ക് മുൻപിൽ അനന്തകോടിപ്രണാമം. ഒരുപാട് പേരുടെ അഭ്യർത്ഥനയായിരുന്നു സാക്ഷാൽ കടുവയുടെ കഥകൾ കേൾക്കണമെന്ന്. എന്നാൽ എന്നെപോലെയുള്ള ഒരാൾക്ക് വലിയ…
View Post

മണാലി ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു മലയാളിയെ പറ്റിച്ചു മുങ്ങിയ മലയാളി

വിവരണം – Zainudheen Kololamba. അപരിചിതമായ വഴികളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മലയാളികളെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ സ്വന്തമാണെന്ന് തോന്നാറില്ലേ? ഹിന്ദി, ഉറുദു കലപിലകൾക്കിടയിൽ ആരെങ്കിലും വന്ന് മലയാളിയാണോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ അത്യാനന്ദം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ? തീർച്ചയായും എനിക്ക് തോന്നാറുണ്ട്. കേരള സമ്പർക്രാന്തിയുടെ സെക്കന്റ് ക്ലാസ് ഡബ്ബയുടെ ബർത്തിലിരുന്ന്…
View Post

മുഗൾ സാമ്രാജ്യം – ചക്രവർത്തിമാരും അവരുടെ അന്ത്യവും

ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവും അധികം കാലം ഭരിച്ച മുസ്ലീം രാജാക്കന്മാരുടെ സാമ്രാജ്യമാണ് മുഗൾ സാമ്രാജ്യം. പിതൃത്വം വഴി മദ്ധ്യേഷ്യൻ ഭരണാധികാരി തിമൂറിന്റെ പിൻ‌ഗാമികളും, മാതൃത്വം വഴി മംഗോൾ നേതാവായ ജെംഗിസ് ഖാന്റെ പാരമ്പര്യം ഉള്ളവരുമാണ്‌ മുഗളർ. മംഗോൾ എന്നതിന്റെ പേർഷ്യൻ/ചഗതായ് രൂപഭേദമായ മുഗൾ…
View Post