“ഉച്ചവണ്ടി” പൊതിച്ചോറ് – മനസ്സു നിറയ്ക്കുന്ന രുചിയും സംതൃപ്തിയും

Total
322
Shares

വിവരണം – സുമിത്ത് സുരേന്ദ്രൻ.

കുറേ നാളുകൾക്കു ശേഷമാണ് എഴുതുന്നത്. കാര്യമാത്രപ്രസക്തമായ എന്തെങ്കിലുമുള്ളപ്പോൾ എഴുതാമെന്ന് വിചാരിച്ചു. ഭക്ഷണപ്രിയരായ നമ്മളേപോലുള്ളവർക്ക് പുതിയ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും, അവയെ പരിചയപ്പെടുത്താനും, എഴുതാനുമുള്ള അവസരം ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇല്ലല്ലോ, അതാണ് പ്രധാന കാരണവും. എല്ലാവരും സേഫായിരിക്കുന്നു എന്ന് കരുതുന്നു.

ഇപ്പോഴത്തെ ഒരു പ്രശ്നമെന്ന് പറയുന്നത്, പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തന്നെയാണല്ലോ. സമ്പൂർണ്ണ ലോക്ക്ഡൗൺ കഴിഞ്ഞ് ജോലിക്കു പോകാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം ഉച്ചയ്ക്കത്തേക്കുള്ളത് വീട്ടിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുപോയില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ അത് തത്രപ്പടുത്തുന്നത് ഒരു ശ്രമകരമായ പണി തന്നെയാണ്. കാരണം ഈ സമയത്ത് വിശ്വാസത്തോടെ, എന്നാൽ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചിയോടെ എവിടെ നിന്ന് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ലഭിക്കും എന്നത് തന്നെ കാരണം.

പിന്നെ, കാണുമ്പോൾ നമുക്ക് തോന്നുന്ന വിശ്വാസത്തിന്റെ പുറത്ത് (അതാണല്ലോ പ്രധാനം) കഴിക്കാനല്ലേ സാധിക്കൂ. അങ്ങനെയാണ് ഇന്ന് വീട്ടിൽ നിന്നും ഭക്ഷണം കൊണ്ടുവരാതിരുന്നപ്പോൾ ഉച്ചയ്ക്കത്തേക്കുള്ള ഓപ്ഷൻസ് തപ്പിയത്. ഉച്ചയ്ക്കൊന്ന് ഉണ്ടാൽ ആണല്ലോ നമ്മുടെ വയറും, ഒപ്പം മനസ്സും നിറയുന്നത്. അങ്ങനെ ഒരു “നൊക്ളാഞ്ചിയ”ക്ക് വേണ്ടി പൊതിച്ചോറുണ്ണാം എന്ന് വിചാരിച്ചത്.

തപ്പി തപ്പി “ഉച്ചവണ്ടി” UchaVandi (9645060123) എന്ന കൊച്ചിയിലെ പൊതിച്ചോറ് സെറ്റപ്പിൽ വിളിച്ച് ഒരു “ബീഫ് പൊതിച്ചോർ” (Rs.130) ഓർഡർ ചെയ്തു. “സംഭവം ശരിയാകുമോ, വേണ്ട പ്രിക്കോഷൻസൊക്കെ എടുത്തിട്ടുണ്ടാകുമോ?” എന്നുള്ള ടെൻഷനൊക്കെ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു മണിയായപ്പോൾ തന്നെ സംഭവം എത്തിച്ചപ്പോൾ, വിശന്നിരിക്കേണ്ടി വന്നില്ലല്ലോ എന്ന സമാധാനമുണ്ടായിരുന്നു.

സത്യം പറയട്ടെ, എന്നെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആകർഷിച്ചത് അതിന്റെ പാക്കിംഗ് തന്നെയായിരുന്നു. പ്ളാസ്റ്റിക്ക് പൂര്‍ണമായി ഒഴിവാക്കി, വളരെ ഇക്കോ-ഫ്രണ്ട്ലി ആയ പാക്കിംഗ് ആയിരുന്നു. പേപ്പർ ബാഗിലായിരുന്നു ഊണ് കൊണ്ടു തന്നതു പോലും. അത് കണ്ടപ്പോൾ തന്നെ “കാഴ്ചയിലെ വിശ്വാസം” ഉണ്ടായി.

ആദ്യമായിട്ടാണ് പൊതിച്ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കുന്നവരുടെ രുചിയേയും, സംതൃപ്തിയേയും കരുതി ഉപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റും, രണ്ട് നാടൻ ചെറുപഴവും വയ്ക്കുന്നത് കാണുന്നത്. കൂടാതെ പൊതിക്ക് പുറത്തു തന്നെ നല്ല “ഉണക്കചെമ്മീൻ” ഇടിച്ച ചമ്മന്തി പ്രത്യേകം വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് (അഥവാ ഇനി ഉണക്കമീനോ, ചെമ്മീനോ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാകാതിരിക്കാനായിരിക്കും പ്രത്യേകം വച്ചത്, അത് നല്ല ഐഡിയ ആയിരുന്നു) വച്ചിരുന്നത് എന്നെ ഹടാദാകർഷിച്ചു. ഫുഡ് പേപ്പറും, പേപ്പർ വാഴയിലയും, അതിനുള്ളിൽ നല്ല തൂശനിലയും ഉള്ള കിടിലൻ പൊതി ആയിരുന്നു, നല്ല പണി എടുത്തിട്ടുണ്ടെന്നു സാരം.

പൊതി തുറന്നപ്പോ “എന്റെ സാറേ, ചുറ്റും നടക്കുന്നതൊന്നും അറിയാൻ പറ്റൂല്ല…” ആ ചൂടു ചോറിന്റേയും, വാഴയിലയുടേയും, മുട്ട പൊരിച്ചതിന്റേയും, ബീഫിന്റേയും, എല്ലാം കൂടെ ചേര്‍ന്നൊരു മണം ആ “നൊക്ളാഞ്ചിയ” നിങ്ങളിൽ ഇങ്ങനെ അങ്ങ് നിറയ്ക്കും. ഒപ്പം പഴയ സ്കൂൾ കാലഘട്ടവും, അമ്മയുടെ പൊതിച്ചോറും.

മൊര് മൊരാന്നുള്ള ബീഫ് ഫ്രൈ വാഴയിലയിൽ പ്രത്യേകം പൊതിഞ്ഞ് വച്ചത് നന്നായി. ആ എണ്ണയും മസാലയും ഫ്ലേവറുമൊന്നു ചോറിൽ കലർന്നില്ല. മേമ്പൊടിക്ക് നല്ല ചീരയില തോരനും, നാരങ്ങ അച്ചാറും, മുളക് കൊണ്ടാട്ടവും. പിന്നെ പ്രത്യേക കവറിലായി സാമ്പാറും, മീൻ ചാറും. ഇല വടിച്ചു തുടച്ച് മുഴുവനും ഉണ്ടു കഴിഞ്ഞ്, രണ്ടു പഴവും കൂടെ “കുത്തികയറ്റി” എമ്പക്കവും വിട്ട് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ വയറ് നിറഞ്ഞു, ഒപ്പം മനസ്സും. “വീണ്ടും കാണാം” എന്ന് പറഞ്ഞ് ഇലയും, പേപ്പറും, കവറുമെല്ലാം മടക്കി എഴുന്നേറ്റപ്പോൾ നല്ല സംതൃപ്തി ഉണ്ടായിരുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് കഴിയുമ്പോൾ നമ്മൾ എല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നതും അതാണല്ലോ.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

മണാലി ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു മലയാളിയെ പറ്റിച്ചു മുങ്ങിയ മലയാളി

വിവരണം – Zainudheen Kololamba. അപരിചിതമായ വഴികളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മലയാളികളെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ സ്വന്തമാണെന്ന് തോന്നാറില്ലേ? ഹിന്ദി, ഉറുദു കലപിലകൾക്കിടയിൽ ആരെങ്കിലും വന്ന് മലയാളിയാണോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ അത്യാനന്ദം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ? തീർച്ചയായും എനിക്ക് തോന്നാറുണ്ട്. കേരള സമ്പർക്രാന്തിയുടെ സെക്കന്റ് ക്ലാസ് ഡബ്ബയുടെ ബർത്തിലിരുന്ന്…
View Post

ജനമൈത്രി പോലീസിനൊപ്പം പൂയംകുട്ടി വനത്തിലേക്ക്

വിവരണം – അരുൺ കളപ്പില. ശ്വാസം അടക്കിപ്പിടിച്ചനുഭവിച്ച അതി കഠിനമായൊരു വനയാത്രയാണിത്. ആനച്ചൂരിൽ, ഇരുണ്ട കാട്ടിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നാമറിയാതെ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിയുണ്ട്. അതാണീ യാത്രയുടെ ജീവൻ. കാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഓരോ മനുഷ്യന്റേയും ആഗ്രഹമാണ്, കാടിനെ നോവിക്കാതെ നിശബ്ദമായി മരങ്ങളെ, പക്ഷികളെ,…
View Post

മുഖം മിനുക്കി കളർഫുള്ളായി നമ്മുടെ സ്വന്തം കോഴിക്കോട് ബീച്ച്

കോഴിക്കോടിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടിയെത്തുന്ന ചിത്രങ്ങളാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ചും മിഠായിതെരുവും മാനാഞ്ചിറയും കുറ്റിച്ചിറയും തളിയുമെല്ലാം. ഒരു സഞ്ചാരി എന്ന നിലയിൽ ഇവയുടെയൊക്കെ മനോഹാരിത എന്നും ഒരുപാട് സന്തോഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തിലെ മനോഹരമായതും ആൾത്തിരക്കേറിയതുമായ ബീച്ചുകളിലൊന്നാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ച്. കോവിഡ് വ്യാപനത്തിന്…
View Post

മൂന്നാറിൻ്റെ തലവര മാറ്റാൻ ‘എസ്കേപ്പ് റോഡ്’

എഴുത്ത് – ദയാൽ കരുണാകരൻ. ഇപ്പോൾ കൊടൈക്കനാലും മൂന്നാറും തമ്മിലുള്ള യാത്രാ അകലം വാസ്തവത്തിൽ വെറും 13 കിലോമീറ്ററാണ്. കൊടൈക്കനാലിന്റ്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ടൂറിസ്റ്റ് സ്പോട്ടാണ് ബെരിജം തടാകം. ദിവസവും ഇവിടേക്ക് നിശ്ചിത എണ്ണം സന്ദർശ്ശകരുടെ വാഹനങ്ങൾ കടത്തി വിടുന്നുമുണ്ട്. ഇനി…
View Post

കെഎസ്ആർടിസി മിന്നൽ ബസ്സുകളിൽ കയറുന്നതിനു മുൻപ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കുറച്ചു നാളുകളായി ചില യാത്രക്കാരുടെ പരാതികളാൽ വാർത്തകളിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഒരു ബസ് സർവീസാണ് കെഎസ്ആർടിസിയുടെ മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ. എന്തുകൊണ്ടാണ് മിന്നൽ സർവ്വീസിലെ ചില യാത്രക്കാർ പരാതികൾ ഉന്നയിക്കുന്നത്? അതിനുള്ള കാര്യം അറിയുന്നതിനു മുൻപായി എന്താണ് മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

കേരളത്തിനകത്തെ തമിഴ് പറയുന്ന ഗ്രാമമായ ‘വട്ടവട’യിലേക്ക്

വിവരണം – സന്ധ്യ ജലേഷ്. മലഞ്ചെരുവുകളെ തഴുകി വരുന്ന കാറ്റേറ്റ് സ്‌ട്രോബറിയും, ആപ്പിളും, കാരറ്റും, കാബേജും, ക്വാളിഫ്‌ലവറും, ഉള്ളിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വെളുത്തുള്ളിയും വിളഞ്ഞു നില്‍ക്കുന്ന തോട്ടങ്ങളും, അലഞ്ഞുതിരിഞ്ഞു നടക്കുന്ന കോവര്‍ കഴുതകളും, തീപ്പെട്ടികൂടുപോലെ നിറമുള്ള വീടുകളും, ചെങ്കുത്തായ മലനിരകള്‍ക്കു നടുവില്‍ ജ്യാമിതീയ…
View Post