വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Total
21
Shares

നെല്ലിക്ക തേനിൽ ഇട്ടു കഴിച്ചാൽ ഉണ്ടാകുന്ന രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള തേൻ നെല്ലിക്ക ശരീരത്തിലെ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഉത്തമമാണ്.ഇന്ത്യൻ ഗൂസ് ബറി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന നെല്ലിക്ക പോഷക ഗുണങ്ങളുടേയും, ഔഷധമൂല്യങ്ങളുടേയും ഒരു വലിയ കലവറയണ്.നെല്ലിക്കയും, തേനും കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ രുചിയും, ഗുണവും കൂടും.

തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ – നെല്ലിക്ക, പഞ്ചസാര, തേൻ, ഏലക്ക ,കറുവപ്പട, കുരുമുളക്, എന്നിവ.

ആദ്യമായി അര കിലോ നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി, വെള്ളം നന്നായി പോകത്തക്ക വിധം തുടച്ചെടുക്കുക. ഒരോ നെല്ലിക്കയും എടുത്ത്, അതിന്റെ വെളുത്ത വരകളുള്ള ഭാഗത്ത് ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.അതിനു ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നെല്ലിക്ക ചൂടാക്കുക അതിലേക്ക് അൽപം ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് ഏലക്ക ,കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് ഇവ പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഇട്ട് കൊടുത്ത് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

പഞ്ചസാര ലായനി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീയണയ്ക്കുക. ഇത് തണുത്തതിനു ശേഷം 4 ടീസ്പൂൺ തേൻ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറായാൽ നമുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. അടുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒട്ടുമില്ലത്ത ചില്ല് ഭരണികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശരീരത്തിലെ എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്. തേനിലുള്ള ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തിന്റെ രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുറിവുകൾ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങാനും, തേൻ സഹായകമാണ്. ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം നന്നായി നടക്കാൻ തേൻ നല്ലതാണ്. ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്കും തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്.

അന്നജത്തിന്റെ നല്ലൊരു സ്രോതസ്സാണ് തേൻ. ജലാംശത്തിന്റെ അളവ് 20% ത്തോളം മാത്രമേയുള്ളൂ. ജലത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ ഗുണം കൂടുതലാണ്.ഫ്രക്ടോസിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ മധുരം കൂടുന്നു. വൈറ്റമിൻ B6, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, കാൽസ്യം, കോപ്പർ ,അയൺ, മാംഗനീസ് ,മാഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം തേനിൽ 20 ഗ്രാം ജലാംശം ഉണ്ട്.കൂടാതെ 79 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, 0.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, 0.2 ഗ്രാം ധാതുക്കളും , 0.690 മി.ഗ്രാം അയണും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഊർജത്തിന്റെ അളവ് 349 കാലറിയാണ്. കാൽസ്യം 5 മി.ഗ്രാമും, ഫോസ്ഫറസ് 16 മി.ഗ്രാമും തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വലിപ്പത്തിൽ നെല്ലിക്ക ചെറുതാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ വളരെ മുന്നിലാണ്. ആയുർവേദത്തിൽ നെല്ലിക്ക ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെല്ലിക്കയിൽ അന്നജം, നാരുകൾ, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ,ജീവകം സി, ജീവകം എ, കാൽസ്യം,ഇരുമ്പ്, നിയാസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. Buy Origanl Honey : https://amzn.to/2WRP6iY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു യാത്ര പോകാം… ഇതാ ടോപ് 10 സ്ഥലങ്ങൾ

അൽപ്പം തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാനായി ഒരു ട്രിപ്പ് പോകുന്നവർ ധാരാളമാണ്. ഇത്തരത്തിൽ തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാനായി തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന മികച്ച പത്ത് സ്ഥലങ്ങളാണ് ചുവടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത്. 1. മൂന്നാർ – കേരളത്തിൽ തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുവാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം മൂന്നാർ തന്നെയാണെന്നതിൽ ആർക്കും സംശയമൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.…
View Post

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

KSRTC SWIFT വോൾവോ സ്ലീപ്പർ ബസ്സിലെ യാത്ര; ഒരു പാസഞ്ചർ റിവ്യൂ

വിവരണം – ലിജോ ചീരൻ ജോസ്. ഇരുപത്തിരണ്ടു വർഷമേ ആയിട്ടുള്ളു ഞാൻ നമ്മുടെ ആനവണ്ടിയിലെ ദീർഘദൂര യാത്രകൾ ആരംഭിച്ചിട്ട്. ഗുരുവായൂർ – കോയമ്പത്തൂർ ഫാസ്റ്റിലാണ് തുടക്കം. കുറച്ചു വര്ഷം മുൻപ് വരെ കര്ണാടക ആർ ടി സി വോൾവോ ബസുകൾ കേരളത്തിലേക്ക്…
View Post

മണാലി ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു മലയാളിയെ പറ്റിച്ചു മുങ്ങിയ മലയാളി

വിവരണം – Zainudheen Kololamba. അപരിചിതമായ വഴികളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മലയാളികളെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ സ്വന്തമാണെന്ന് തോന്നാറില്ലേ? ഹിന്ദി, ഉറുദു കലപിലകൾക്കിടയിൽ ആരെങ്കിലും വന്ന് മലയാളിയാണോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ അത്യാനന്ദം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ? തീർച്ചയായും എനിക്ക് തോന്നാറുണ്ട്. കേരള സമ്പർക്രാന്തിയുടെ സെക്കന്റ് ക്ലാസ് ഡബ്ബയുടെ ബർത്തിലിരുന്ന്…
View Post

കേരളത്തിലെ പത്രങ്ങളുടെ ചരിത്രം – ഒരു മലയാളി അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ..

കേരളീയരുടെ ജീവിതത്തിന്‍്റെ ഭാഗമാണ് പത്രങ്ങള്‍. കേരളീയ സംസ്കാരത്തിന്‍്റെ ഭാഗമാണ് പത്രവായന. ഒരു ശരാശരി മലയാളിയുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു കൈയില്‍ കാപ്പിയും മറ്റേ കൈയില്‍ പത്രവുമായിട്ടാണ്. കേരളത്തിലെ സാംസ്കാരിക ചരിത്രം പരിശോധിച്ചാല്‍ ഏറ്റവും മികച്ച സംഭാവന നല്‍കിയത് പത്രങ്ങളും പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുമാണെന്നു കാണാം.…
View Post

1000 രൂപയ്ക്ക് താമസമടക്കം ‘മൂന്നാർ’ ടൂർ പാക്കേജുമായി കെഎസ്ആർടിസി

കേരളത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിനോദസഞ്ചാരികൾ വരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ മൂന്നാർ. വിശാലമായ തേയിലത്തോട്ടങ്ങള്‍, മനോഹരമായ ചെറു പട്ടണങ്ങള്‍, വളഞ്ഞുയര്‍ന്നും താഴ്ന്നും പോവുന്ന പാതകള്‍, അവധി ആഘോഷത്തിന് യോജിച്ച സൗകര്യങ്ങള്‍, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ, പുൽമേടുകൾ, ഷോലക്കാടുകൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളാണ് മൂന്നാറിന്റെ പ്രകൃതഭംഗിയ്ക്ക്…
View Post

കടുവ വേലായുധൻ – ആനപ്പണിക്കാരിലെ എക്കാലത്തെയും വലിയ അതികായൻ !!

എഴുത്ത് – വിനു പൂക്കാട്ടിയൂർ. ആനപ്പണിയിലെ എക്കാലത്തെയും വലിയ അതികായൻ ‘കടുവ വേലായുധേട്ടൻ’ ആനയില്ലാത്ത ലോകത്തേക്ക് യാത്രയായിട്ട് എട്ട് വർഷങ്ങൾ. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഓർമ്മകൾക്ക് മുൻപിൽ അനന്തകോടിപ്രണാമം. ഒരുപാട് പേരുടെ അഭ്യർത്ഥനയായിരുന്നു സാക്ഷാൽ കടുവയുടെ കഥകൾ കേൾക്കണമെന്ന്. എന്നാൽ എന്നെപോലെയുള്ള ഒരാൾക്ക് വലിയ…
View Post