വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Total
7
Shares

നെല്ലിക്ക തേനിൽ ഇട്ടു കഴിച്ചാൽ ഉണ്ടാകുന്ന രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള തേൻ നെല്ലിക്ക ശരീരത്തിലെ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഉത്തമമാണ്.ഇന്ത്യൻ ഗൂസ് ബറി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന നെല്ലിക്ക പോഷക ഗുണങ്ങളുടേയും, ഔഷധമൂല്യങ്ങളുടേയും ഒരു വലിയ കലവറയണ്.നെല്ലിക്കയും, തേനും കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ രുചിയും, ഗുണവും കൂടും.

തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ – നെല്ലിക്ക, പഞ്ചസാര, തേൻ, ഏലക്ക ,കറുവപ്പട, കുരുമുളക്, എന്നിവ.

ആദ്യമായി അര കിലോ നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി, വെള്ളം നന്നായി പോകത്തക്ക വിധം തുടച്ചെടുക്കുക. ഒരോ നെല്ലിക്കയും എടുത്ത്, അതിന്റെ വെളുത്ത വരകളുള്ള ഭാഗത്ത് ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.അതിനു ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നെല്ലിക്ക ചൂടാക്കുക അതിലേക്ക് അൽപം ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് ഏലക്ക ,കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് ഇവ പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഇട്ട് കൊടുത്ത് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

പഞ്ചസാര ലായനി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീയണയ്ക്കുക. ഇത് തണുത്തതിനു ശേഷം 4 ടീസ്പൂൺ തേൻ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറായാൽ നമുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. അടുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒട്ടുമില്ലത്ത ചില്ല് ഭരണികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശരീരത്തിലെ എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്. തേനിലുള്ള ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തിന്റെ രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുറിവുകൾ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങാനും, തേൻ സഹായകമാണ്. ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം നന്നായി നടക്കാൻ തേൻ നല്ലതാണ്. ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്കും തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്.

അന്നജത്തിന്റെ നല്ലൊരു സ്രോതസ്സാണ് തേൻ. ജലാംശത്തിന്റെ അളവ് 20% ത്തോളം മാത്രമേയുള്ളൂ. ജലത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ ഗുണം കൂടുതലാണ്.ഫ്രക്ടോസിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ മധുരം കൂടുന്നു. വൈറ്റമിൻ B6, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, കാൽസ്യം, കോപ്പർ ,അയൺ, മാംഗനീസ് ,മാഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം തേനിൽ 20 ഗ്രാം ജലാംശം ഉണ്ട്.കൂടാതെ 79 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, 0.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, 0.2 ഗ്രാം ധാതുക്കളും , 0.690 മി.ഗ്രാം അയണും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഊർജത്തിന്റെ അളവ് 349 കാലറിയാണ്. കാൽസ്യം 5 മി.ഗ്രാമും, ഫോസ്ഫറസ് 16 മി.ഗ്രാമും തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വലിപ്പത്തിൽ നെല്ലിക്ക ചെറുതാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ വളരെ മുന്നിലാണ്. ആയുർവേദത്തിൽ നെല്ലിക്ക ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെല്ലിക്കയിൽ അന്നജം, നാരുകൾ, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ,ജീവകം സി, ജീവകം എ, കാൽസ്യം,ഇരുമ്പ്, നിയാസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. Buy Origanl Honey : https://amzn.to/2WRP6iY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

മണാലി ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു മലയാളിയെ പറ്റിച്ചു മുങ്ങിയ മലയാളി

വിവരണം – Zainudheen Kololamba. അപരിചിതമായ വഴികളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മലയാളികളെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ സ്വന്തമാണെന്ന് തോന്നാറില്ലേ? ഹിന്ദി, ഉറുദു കലപിലകൾക്കിടയിൽ ആരെങ്കിലും വന്ന് മലയാളിയാണോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ അത്യാനന്ദം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ? തീർച്ചയായും എനിക്ക് തോന്നാറുണ്ട്. കേരള സമ്പർക്രാന്തിയുടെ സെക്കന്റ് ക്ലാസ് ഡബ്ബയുടെ ബർത്തിലിരുന്ന്…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

മൂന്നാറിൻ്റെ തലവര മാറ്റാൻ ‘എസ്കേപ്പ് റോഡ്’

എഴുത്ത് – ദയാൽ കരുണാകരൻ. ഇപ്പോൾ കൊടൈക്കനാലും മൂന്നാറും തമ്മിലുള്ള യാത്രാ അകലം വാസ്തവത്തിൽ വെറും 13 കിലോമീറ്ററാണ്. കൊടൈക്കനാലിന്റ്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ടൂറിസ്റ്റ് സ്പോട്ടാണ് ബെരിജം തടാകം. ദിവസവും ഇവിടേക്ക് നിശ്ചിത എണ്ണം സന്ദർശ്ശകരുടെ വാഹനങ്ങൾ കടത്തി വിടുന്നുമുണ്ട്. ഇനി…
View Post

1000 രൂപയ്ക്ക് താമസമടക്കം ‘മൂന്നാർ’ ടൂർ പാക്കേജുമായി കെഎസ്ആർടിസി

കേരളത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിനോദസഞ്ചാരികൾ വരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ മൂന്നാർ. വിശാലമായ തേയിലത്തോട്ടങ്ങള്‍, മനോഹരമായ ചെറു പട്ടണങ്ങള്‍, വളഞ്ഞുയര്‍ന്നും താഴ്ന്നും പോവുന്ന പാതകള്‍, അവധി ആഘോഷത്തിന് യോജിച്ച സൗകര്യങ്ങള്‍, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ, പുൽമേടുകൾ, ഷോലക്കാടുകൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളാണ് മൂന്നാറിന്റെ പ്രകൃതഭംഗിയ്ക്ക്…
View Post

ജനമൈത്രി പോലീസിനൊപ്പം പൂയംകുട്ടി വനത്തിലേക്ക്

വിവരണം – അരുൺ കളപ്പില. ശ്വാസം അടക്കിപ്പിടിച്ചനുഭവിച്ച അതി കഠിനമായൊരു വനയാത്രയാണിത്. ആനച്ചൂരിൽ, ഇരുണ്ട കാട്ടിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നാമറിയാതെ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിയുണ്ട്. അതാണീ യാത്രയുടെ ജീവൻ. കാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഓരോ മനുഷ്യന്റേയും ആഗ്രഹമാണ്, കാടിനെ നോവിക്കാതെ നിശബ്ദമായി മരങ്ങളെ, പക്ഷികളെ,…
View Post

പെട്രോൾ പമ്പുകളിൽ മലയാളികൾ പറ്റിക്കപ്പെടുന്നത് ഇങ്ങനെ – ഒരു ടാക്സി ഡ്രൈവറുടെ അനുഭവക്കുറിപ്പ്…

അന്യസംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കൊക്കെ സ്വന്തം വാഹനങ്ങളുമായി പോകാറുള്ളവരാണല്ലോ നമ്മളൊക്കെ. യാത്രയ്ക്കിടയിൽ കേരളത്തിനു പുറത്തു വെച്ച് വണ്ടിയിൽ ഇന്ധനം കുറഞ്ഞുപോയാൽ നമ്മൾ സാധാരണ ചെയ്യാറുള്ളതു പോലെ അടുത്തുള്ള പമ്പിൽ കയറി ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുവാൻ പമ്പിൽ ചെല്ലുന്നവർ തങ്ങൾ കബളിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന…
View Post

എറണാകുളം ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്നതും കൊടുംകാട്ടിലൂടെയുമുള്ള ബസ് റൂട്ട്

‘കോതമംഗലം – കുട്ടമ്പുഴ – മാമലക്കണ്ടം’ : എറണാകുളം ജില്ലയിലുള്ള കോതമംഗലം കെഎസ്ആർടിസി ഡിപ്പോയിലെ ഏറ്റവും പ്രയാസവും, എന്നാൽ ഏറ്റവും മനോഹരവുമായ പ്രദേശത്തേക്കുള്ള ബസ് റൂട്ടാണിത്. കാട്ടാനകൾ ധാരാളമുള്ള വനത്തിലൂടെ ഒരു ബസിനു മാത്രം പോകാൻ കഴിയുന്ന റോഡ്, പോകും വഴിയേ…
View Post