വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Total
1
Shares

നെല്ലിക്ക തേനിൽ ഇട്ടു കഴിച്ചാൽ ഉണ്ടാകുന്ന രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള തേൻ നെല്ലിക്ക ശരീരത്തിലെ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഉത്തമമാണ്.ഇന്ത്യൻ ഗൂസ് ബറി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന നെല്ലിക്ക പോഷക ഗുണങ്ങളുടേയും, ഔഷധമൂല്യങ്ങളുടേയും ഒരു വലിയ കലവറയണ്.നെല്ലിക്കയും, തേനും കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ രുചിയും, ഗുണവും കൂടും.

തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ – നെല്ലിക്ക, പഞ്ചസാര, തേൻ, ഏലക്ക ,കറുവപ്പട, കുരുമുളക്, എന്നിവ.

ആദ്യമായി അര കിലോ നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി, വെള്ളം നന്നായി പോകത്തക്ക വിധം തുടച്ചെടുക്കുക. ഒരോ നെല്ലിക്കയും എടുത്ത്, അതിന്റെ വെളുത്ത വരകളുള്ള ഭാഗത്ത് ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.അതിനു ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ്‌ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നെല്ലിക്ക ചൂടാക്കുക അതിലേക്ക് അൽപം ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് ഏലക്ക ,കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് ഇവ പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഇട്ട് കൊടുത്ത് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

പഞ്ചസാര ലായനി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീയണയ്ക്കുക. ഇത് തണുത്തതിനു ശേഷം 4 ടീസ്പൂൺ തേൻ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തേൻ നെല്ലിക്ക തയ്യാറായാൽ നമുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം. അടുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒട്ടുമില്ലത്ത ചില്ല് ഭരണികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശരീരത്തിലെ എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളുടെയും സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്. തേനിലുള്ള ആന്റി ഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തിന്റെ രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുറിവുകൾ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങാനും, തേൻ സഹായകമാണ്. ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം നന്നായി നടക്കാൻ തേൻ നല്ലതാണ്. ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്കും തേൻ വളരെ നല്ലതാണ്.

അന്നജത്തിന്റെ നല്ലൊരു സ്രോതസ്സാണ് തേൻ. ജലാംശത്തിന്റെ അളവ് 20% ത്തോളം മാത്രമേയുള്ളൂ. ജലത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ ഗുണം കൂടുതലാണ്.ഫ്രക്ടോസിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതനുസരിച്ച് തേനിന്റെ മധുരം കൂടുന്നു. വൈറ്റമിൻ B6, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, കാൽസ്യം, കോപ്പർ ,അയൺ, മാംഗനീസ് ,മാഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം തേനിൽ 20 ഗ്രാം ജലാംശം ഉണ്ട്.കൂടാതെ 79 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, 0.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, 0.2 ഗ്രാം ധാതുക്കളും , 0.690 മി.ഗ്രാം അയണും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഊർജത്തിന്റെ അളവ് 349 കാലറിയാണ്. കാൽസ്യം 5 മി.ഗ്രാമും, ഫോസ്ഫറസ് 16 മി.ഗ്രാമും തേനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വലിപ്പത്തിൽ നെല്ലിക്ക ചെറുതാണെങ്കിലും, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ വളരെ മുന്നിലാണ്. ആയുർവേദത്തിൽ നെല്ലിക്ക ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെല്ലിക്കയിൽ അന്നജം, നാരുകൾ, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ,ജീവകം സി, ജീവകം എ, കാൽസ്യം,ഇരുമ്പ്, നിയാസിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. Buy Origanl Honey : https://amzn.to/2WRP6iY.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

ജനമൈത്രി പോലീസിനൊപ്പം പൂയംകുട്ടി വനത്തിലേക്ക്

വിവരണം – അരുൺ കളപ്പില. ശ്വാസം അടക്കിപ്പിടിച്ചനുഭവിച്ച അതി കഠിനമായൊരു വനയാത്രയാണിത്. ആനച്ചൂരിൽ, ഇരുണ്ട കാട്ടിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നാമറിയാതെ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിയുണ്ട്. അതാണീ യാത്രയുടെ ജീവൻ. കാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഓരോ മനുഷ്യന്റേയും ആഗ്രഹമാണ്, കാടിനെ നോവിക്കാതെ നിശബ്ദമായി മരങ്ങളെ, പക്ഷികളെ,…
View Post

മുഖം മിനുക്കി കളർഫുള്ളായി നമ്മുടെ സ്വന്തം കോഴിക്കോട് ബീച്ച്

കോഴിക്കോടിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടിയെത്തുന്ന ചിത്രങ്ങളാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ചും മിഠായിതെരുവും മാനാഞ്ചിറയും കുറ്റിച്ചിറയും തളിയുമെല്ലാം. ഒരു സഞ്ചാരി എന്ന നിലയിൽ ഇവയുടെയൊക്കെ മനോഹാരിത എന്നും ഒരുപാട് സന്തോഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തിലെ മനോഹരമായതും ആൾത്തിരക്കേറിയതുമായ ബീച്ചുകളിലൊന്നാണ് കോഴിക്കോട് ബീച്ച്. കോവിഡ് വ്യാപനത്തിന്…
View Post

മൂന്നാറിൻ്റെ തലവര മാറ്റാൻ ‘എസ്കേപ്പ് റോഡ്’

എഴുത്ത് – ദയാൽ കരുണാകരൻ. ഇപ്പോൾ കൊടൈക്കനാലും മൂന്നാറും തമ്മിലുള്ള യാത്രാ അകലം വാസ്തവത്തിൽ വെറും 13 കിലോമീറ്ററാണ്. കൊടൈക്കനാലിന്റ്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ടൂറിസ്റ്റ് സ്പോട്ടാണ് ബെരിജം തടാകം. ദിവസവും ഇവിടേക്ക് നിശ്ചിത എണ്ണം സന്ദർശ്ശകരുടെ വാഹനങ്ങൾ കടത്തി വിടുന്നുമുണ്ട്. ഇനി…
View Post

കെഎസ്ആർടിസി മിന്നൽ ബസ്സുകളിൽ കയറുന്നതിനു മുൻപ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കുറച്ചു നാളുകളായി ചില യാത്രക്കാരുടെ പരാതികളാൽ വാർത്തകളിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ഒരു ബസ് സർവീസാണ് കെഎസ്ആർടിസിയുടെ മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ. എന്തുകൊണ്ടാണ് മിന്നൽ സർവ്വീസിലെ ചില യാത്രക്കാർ പരാതികൾ ഉന്നയിക്കുന്നത്? അതിനുള്ള കാര്യം അറിയുന്നതിനു മുൻപായി എന്താണ് മിന്നൽ ബസ് സർവ്വീസുകൾ…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

കേരളത്തിനകത്തെ തമിഴ് പറയുന്ന ഗ്രാമമായ ‘വട്ടവട’യിലേക്ക്

വിവരണം – സന്ധ്യ ജലേഷ്. മലഞ്ചെരുവുകളെ തഴുകി വരുന്ന കാറ്റേറ്റ് സ്‌ട്രോബറിയും, ആപ്പിളും, കാരറ്റും, കാബേജും, ക്വാളിഫ്‌ലവറും, ഉള്ളിയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വെളുത്തുള്ളിയും വിളഞ്ഞു നില്‍ക്കുന്ന തോട്ടങ്ങളും, അലഞ്ഞുതിരിഞ്ഞു നടക്കുന്ന കോവര്‍ കഴുതകളും, തീപ്പെട്ടികൂടുപോലെ നിറമുള്ള വീടുകളും, ചെങ്കുത്തായ മലനിരകള്‍ക്കു നടുവില്‍ ജ്യാമിതീയ…
View Post

ചുരുങ്ങിയ ചിലവിൽ 14 സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് ഒരു ഫാമിലി ട്രിപ്പ്

വിവരണം – Karrim Choori. 2019 ഓഗസ്റ്റ് 24 നല്ല ഇടിയും മഴയുള്ള രാത്രി ആയിരുന്നു അത്. 9 മണിക്ക് ഞാനും എന്റെ രണ്ട് മക്കളും, പെങ്ങളെ രണ്ടു കുട്ടികളും, ടോട്ടൽ ആറുപേർ Ritz കാറിൽ നാളെ ഉച്ചവരെയുള്ള ഫുഡ് ഒക്കെ…
View Post