മാളൂട്ടി ചിക്കൻ കോർണർ; പാലോട്ടുവിളയിലെ വിജയൻ ചേട്ടൻ്റെ കട

Total
56
Shares

വിവരണം – ‎Praveen Shanmukom‎, ARK – അനന്തപുരിയിലെ രുചി കൂട്ടായ്മ.

പാലോട്ടുവിളയിലെ വിജയൻ ചേട്ടന്റെ കട. ഇത് ഒരു ബോർഡില്ലാ കട. പക്ഷേ മനോഹരമായൊരു പേരുണ്ട് മാളൂട്ടി. വിജയൻ ചേട്ടൻ മകളെ സ്നേഹത്തോടെ വിളിക്കുന്ന ആ പേര്.
1983 മുതൽ വിജയൻ ചേട്ടൻ മാളൂട്ടി ചിക്കൻ കോർണറിലുണ്ട്. പാലോട്ടുവിളയിൽ പലയിടങ്ങളിലായി മാറി ഈ ഒറ്റ മുറി കടയിൽ വന്നിട്ട് 15 വർഷമായി. 37 വർഷത്തെ പാചക അനുഭവങ്ങളുമായി ഇപ്പോൾ ഈ ലോക്ക്ഡൗണിലും ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് ഒരു വിരുന്നായി നമ്മളേയും കാത്തിരിക്കുന്നു.

ഈ വർഷം മാർച്ച് 7 നാണ് ആദ്യമായി പോയത്. വൈകുന്നേരം ഒരു നാല് മണി കഴിഞ്ഞ് കുടംബസമേതം ആണ് എത്തിയത്. വലിയ മേശയുടെ അരികിലെ കസേരകളിൽ നമ്മൾ നാല് പേർ സ്ഥാനം പിടിച്ചു. ഉച്ചയ്ക്ക് ഒന്നും കഴിച്ചിരുന്നില്ല. പെറോട്ട, ഹാഫ് ചിക്കൻ പെരട്ട്, ഹാഫ് ചിക്കൻ ഫ്രൈ, ബീഫ് റോസ്റ്റ് ഇവയാണ് വാങ്ങിയത്. എല്ലാം കൊള്ളാം. ഒന്നും മോശമല്ല. എങ്കിലും എന്തോ നല്ല വിശപ്പുണ്ടായിരുന്നിട്ടും അടിപൊളി എന്ന് ഹൃദയത്തിൽ തട്ടുന്ന രീതിയിൽ ഉള്ള ഒരു അനുഭവം അന്ന് ആ ദിവസം ഉണ്ടായില്ല. വിജയൻ ചേട്ടനോട് അനുഭവങ്ങൾ പങ്ക് വച്ചു, വിശേഷങ്ങൾ തിരക്കി വീണ്ടും വരാമെന്ന ഉറപ്പോടെ സ്നേഹപൂർവ്വം പടിയിറിങ്ങി.

അങ്ങനെയൊരു ലോക്ക്ഡൗൺ ദിനത്തിന് മുമ്പ് ബീഫ് പാഴ്സലായി വാങ്ങിക്കാൻ ചെന്നപ്പോൾ അത് തീർന്നിരുന്നു. വിട്ടില്ല. ലോക്ക്ഡൗണിന്റെ ഈ ദിനങ്ങളിൽ മെയ് 20 ന് വീണ്ടും ചെന്ന് ഒരു ബീഫ് പാഴ്സലായി വാങ്ങി. ഭാഗ്യം അത് ലാസ്റ്റ് ബീഫായിരുന്നു. എന്റെ പുറകിൽ നിന്ന ആൾക്ക് കിട്ടിയില്ല. മാസ്ക്ക് ഉണ്ടായിരിന്നിട്ടും ചേട്ടൻ എന്നെ തിരിച്ചറിഞ്ഞത് എനിക്കൊരു അദ്‌ഭുതമായി.

വീട്ടിൽ ചെന്ന് പൊതി തുറന്നു. ആ ഗ്രേവി എടുത്ത് ചുണ്ടിൽ വച്ചപ്പോഴേ തലയിൽ നൂറ് ബൾബുകൾ കത്തി. കിടുക്കാച്ചി. ഇപ്രാവശ്യം ശരിക്കും പൊളിച്ചു. ചേട്ടനെ സംതൃപ്തിയോടെ സ്മരിച്ച് ആ ബീഫ് നമ്മളെല്ലാം കൂടി അങ്ങ് തട്ടി. ആമ്പിയൻസ് ഒന്നും പ്രതീക്ഷിച്ച് അവിടെ ആരും പോകേണ്ട. ഇപ്പോൾ അതിന് ഒരു സ്ഥാനവും ഇല്ലെന്നത് വേറെ കാര്യം. മുമ്പ് പറഞ്ഞത് പോലെ ഒരു ഒറ്റ മുറി കടയാണ്. ഒരു ഏഴ് പേർക്ക് ഇരിക്കാം. പുറത്ത് ബോർഡ് ഒന്നും തന്നെ വച്ചിട്ടില്ല. കൂടുതലും പാഴ്സലകളുടെ ബഹളമാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ ലോക്ക്ഡൗൺ സമയത്ത് പാഴ്സലുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളു.

മുൻപ് രാവിലെ 10 മണി മുതൽ 9 മണി വരെ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നത് ഇപ്പോൾ രാവിലെ 7 മണി മുതൽ രാത്രി 7 മണി വരെയാണ്. വിഭവങ്ങൾ പഴയത് പോലെ പെറോട്ട, ബീഫ് റോസ്റ്റ്, ചിക്കൻ ഫ്രൈ, ചിക്കൻ പെരട്ട്. മായമില്ലാതെ വീട്ടിലെ പോലെ വിശ്വസിച്ച് കഴിക്കാമെന്നാണ് സ്വന്തം അനുഭവം.

താൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു തരി മായം ഉണ്ടായിരിക്കരുതെന്നും അത് മറ്റുള്ളവർ നൂറ് ശതമാനം ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കണമെന്ന് കരുതലോടെ ആത്മാർത്ഥതയോടെ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിളമ്പുന്ന ഒരു പക്കാ നാട്ടിൻപുറത്തുകാരന്റെ ശൈലികളുള്ള സഹൃദയനായ വിജയൻ ചേട്ടൻ. വിജയൻ ചേട്ടന്റെ കൂടെ വർഷങ്ങളായി ചേട്ടന്റെ സ്വന്തം ചേട്ടനായ രാമചന്ദ്രൻ ചേട്ടനും കൂടെയുണ്ട്. ഞായറായ്ഴ്ച കടയില്ല.

ലൊക്കേഷൻ: പേയാട്, തച്ചോട്ടുക്കാവ് നിന്ന് മലയൻകീഴ് പോകുമ്പോൾ മലയൻകീഴ് ജംഗ്ഷൻ എത്തുന്നതിന് ഒരു അര കിലോമീറ്റർ മുന്നിലായി വലതുവശത്ത്, പാലോട്ടുവിള എന്ന സ്ഥലത്ത്. അതു വഴി പോകുമ്പോൾ ഈ കടയും മറക്കണ്ട. രുചികൾ ഇവിടേയും ഒളിഞ്ഞിരിപ്പുണ്ട്.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You May Also Like

ഓൺലൈൻ തട്ടിപ്പ് നടത്താനൊരുങ്ങിയ മദാമ്മയ്ക്ക് തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത് മലയാളി

തട്ടിപ്പുകാർ പലവിധത്തിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ കൂടുതലും തട്ടിപ്പുകൾ നടക്കുന്നത് ഓൺലൈനിലൂടെയാണ്. ആർക്കും ഒരു സംശയവും തോന്നാതെ പറ്റിക്കാൻ മിടുക്കരായ ഇവരുടെ വലയിൽ പലരും വീണിട്ടുമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലൊരു ഉഗ്രൻ തട്ടിപ്പുകാരിയെ മനസ്സിലാക്കി തിരിച്ചു പണികൊടുത്ത കഥയാണ് കോഴിക്കോട് കുന്നമംഗലം സ്വദേശിയും, സാമൂഹിക പ്രവർത്തകനും, ശില്പിയുമായ…
View Post

എനിക്കും പണികിട്ടി !!! മെസ്സേജുകൾ പോയത് പാകിസ്താനിലേക്കും തായ്‌വാനിലേക്കും

എഴുത്ത് – അജ്മൽ അലി പാലേരി. ഇന്നലെ രാവിലെ മുതൽ എന്റെ ഫോണിന് എന്തോ ഒരു പ്രശ്നം ഉള്ളതായി തോന്നിയിരുന്നെങ്കിലും പെരുന്നാൾദിനത്തിലെ തിരക്കുകൾ കാരണം കൂടുതൽ ശ്രെദ്ധിക്കാൻ കഴിഞ്ഞിരുന്നില്ല. ഫോണ് സ്ലോ ആയതിനോടൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ക്യാമറ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്പൺ ചെയ്യുമ്പോഴും,…
View Post

മണാലി ബസ് സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു മലയാളിയെ പറ്റിച്ചു മുങ്ങിയ മലയാളി

വിവരണം – Zainudheen Kololamba. അപരിചിതമായ വഴികളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മലയാളികളെ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ സ്വന്തമാണെന്ന് തോന്നാറില്ലേ? ഹിന്ദി, ഉറുദു കലപിലകൾക്കിടയിൽ ആരെങ്കിലും വന്ന് മലയാളിയാണോ എന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ അത്യാനന്ദം അനുഭവപ്പെടാറില്ലേ? തീർച്ചയായും എനിക്ക് തോന്നാറുണ്ട്. കേരള സമ്പർക്രാന്തിയുടെ സെക്കന്റ് ക്ലാസ് ഡബ്ബയുടെ ബർത്തിലിരുന്ന്…
View Post

അച്ഛനോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ട ഊട്ടി; ഇനിയൊരിക്കലും നടക്കാത്ത ആ യാത്ര

വിവരണം – ശുഭ ചെറിയത്ത്. യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മനസ്സിൽ ആദ്യം ഓടിയെത്തുക നാം നടത്തിയ ആദ്യ യാത്ര ആയിരിക്കും. ഓർമയിലെ ആദ്യയാത്ര … ചിലർക്കത് കുടുംബത്തോടൊപ്പമാകാം , ചിലർക്ക് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാകാം അതുമല്ലെങ്കിൽ സ്ക്കൂൾ വിനോദയാത്രയാകാം … ആ യാത്രയുടെ ബഹിർസ്ഫുരണം പിന്നീടുള്ള…
View Post

1000 രൂപയ്ക്ക് താമസമടക്കം ‘മൂന്നാർ’ ടൂർ പാക്കേജുമായി കെഎസ്ആർടിസി

കേരളത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിനോദസഞ്ചാരികൾ വരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ മൂന്നാർ. വിശാലമായ തേയിലത്തോട്ടങ്ങള്‍, മനോഹരമായ ചെറു പട്ടണങ്ങള്‍, വളഞ്ഞുയര്‍ന്നും താഴ്ന്നും പോവുന്ന പാതകള്‍, അവധി ആഘോഷത്തിന് യോജിച്ച സൗകര്യങ്ങള്‍, തണുത്ത കാലാവസ്ഥ, പുൽമേടുകൾ, ഷോലക്കാടുകൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളാണ് മൂന്നാറിന്റെ പ്രകൃതഭംഗിയ്ക്ക്…
View Post

മൂന്നാറിൻ്റെ തലവര മാറ്റാൻ ‘എസ്കേപ്പ് റോഡ്’

എഴുത്ത് – ദയാൽ കരുണാകരൻ. ഇപ്പോൾ കൊടൈക്കനാലും മൂന്നാറും തമ്മിലുള്ള യാത്രാ അകലം വാസ്തവത്തിൽ വെറും 13 കിലോമീറ്ററാണ്. കൊടൈക്കനാലിന്റ്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ടൂറിസ്റ്റ് സ്പോട്ടാണ് ബെരിജം തടാകം. ദിവസവും ഇവിടേക്ക് നിശ്ചിത എണ്ണം സന്ദർശ്ശകരുടെ വാഹനങ്ങൾ കടത്തി വിടുന്നുമുണ്ട്. ഇനി…
View Post

ജനമൈത്രി പോലീസിനൊപ്പം പൂയംകുട്ടി വനത്തിലേക്ക്

വിവരണം – അരുൺ കളപ്പില. ശ്വാസം അടക്കിപ്പിടിച്ചനുഭവിച്ച അതി കഠിനമായൊരു വനയാത്രയാണിത്. ആനച്ചൂരിൽ, ഇരുണ്ട കാട്ടിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നാമറിയാതെ അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിയുണ്ട്. അതാണീ യാത്രയുടെ ജീവൻ. കാടിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഓരോ മനുഷ്യന്റേയും ആഗ്രഹമാണ്, കാടിനെ നോവിക്കാതെ നിശബ്ദമായി മരങ്ങളെ, പക്ഷികളെ,…
View Post

പെട്രോൾ പമ്പുകളിൽ മലയാളികൾ പറ്റിക്കപ്പെടുന്നത് ഇങ്ങനെ – ഒരു ടാക്സി ഡ്രൈവറുടെ അനുഭവക്കുറിപ്പ്…

അന്യസംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കൊക്കെ സ്വന്തം വാഹനങ്ങളുമായി പോകാറുള്ളവരാണല്ലോ നമ്മളൊക്കെ. യാത്രയ്ക്കിടയിൽ കേരളത്തിനു പുറത്തു വെച്ച് വണ്ടിയിൽ ഇന്ധനം കുറഞ്ഞുപോയാൽ നമ്മൾ സാധാരണ ചെയ്യാറുള്ളതു പോലെ അടുത്തുള്ള പമ്പിൽ കയറി ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുവാൻ പമ്പിൽ ചെല്ലുന്നവർ തങ്ങൾ കബളിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന…
View Post

എറണാകുളം ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്നതും കൊടുംകാട്ടിലൂടെയുമുള്ള ബസ് റൂട്ട്

‘കോതമംഗലം – കുട്ടമ്പുഴ – മാമലക്കണ്ടം’ : എറണാകുളം ജില്ലയിലുള്ള കോതമംഗലം കെഎസ്ആർടിസി ഡിപ്പോയിലെ ഏറ്റവും പ്രയാസവും, എന്നാൽ ഏറ്റവും മനോഹരവുമായ പ്രദേശത്തേക്കുള്ള ബസ് റൂട്ടാണിത്. കാട്ടാനകൾ ധാരാളമുള്ള വനത്തിലൂടെ ഒരു ബസിനു മാത്രം പോകാൻ കഴിയുന്ന റോഡ്, പോകും വഴിയേ…
View Post